Kaffeepause in Hannover

Beim Bummeln auf einen Kaffee einkehren...

Diese bei mir ausgeprägte Lust hat mich zu den Soup Sisters in die Osterstraße 34 gebracht. Neben einem wunderbaren Milchkaffe gibt es ein ansprechendes Angebot an Kuchen, Suppen und Sandwiches. Ich habe mich für eine Tarte mit Pekannüssen entschieden.

Die Bedienung ist sehr freundlich und es gibt Kochbücher zum reinstöbern (hier bin ich richtig!) und Gin von der hannoverschen Destille HANNOVER GIN (vielleicht zieh ich ein!).

Es gibt übrigens ein weiteres Soup Sisters auf dem E-Damm.

Kransekake

Das norwegische Lieblingswort unseres Freundes Jörg ist "Kransekakemasse"! :-)))

Also bekommt er zum Geburtstag von mir einen Kransekake - Achtung 2 Tage braucht der traditionelle Festtagskuchen und ich habe noch nie soooo viel Puderzucker in einen Kuchen getan, aber geschmeckt  hat er am Ende himmlisch.

Zutaten für die Kransekakemasse: 

400 g gemahlene Mandeln, 100 g gemahlene Haselnüsse, 500 g Puderzucker, 4 Eiweiß

Zutaten für den Zuckerguss:

3 Eiweiß, 600 g Puderzucker

Für die Kransekakemasse alle Zutaten vermengen und in Frischhaltefolie gewickelt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Am nächsten Tag den Teig zu fingerdicken Rollen formen und zu Ringen formen. Die Enden etwas zusammendrücken. Die Ringe sollen unterschiedliche Größen haben, so dass sie sich nach dem Backen stapeln lassen.

Mehrere Kransekakemasse-Ringe auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200° im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen (!) und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann die nächste Portion Ringe backen...

Die gebackenen Ringe mit Frischhaltefolie abdecken und einen Tag ruhen lassen.

Am nächsten Tag die Zutaten für den Guss verrühren und in einen Spritzbeutel geben. Die Ringe in Wellenform mit dem Guss verzieren, stapeln und den Turm mit bunten Fähnchen verzieren.

... der kam gut an! ;-)

Doubtless Bay 14. - 18.12.2015

Kia ora Aotearoa

Ein Reisebericht über 35 Tage, 11 Stationen und 5000 km in Neuseeland - und natürlich über viele kulinarische Highlights.
Die Fotos sind von meiner Freundin Antje, meinem Mann Roland und mir.
 

Tag 1: Nach der Landung in Auckland fahren wir mit unserem Mietwagen 300 km nach Coopers Beach in der Doubtless Bay.

 

 

Auckland 19. - 20.12.2015

Tag 6: Die nächste Station ist Auckland.

Der Sky-Tower begrüßt uns im weihnachtlichen Outfit.

Coromandel-Peninsula 21. - 25.12.2015

Tag 8: Ein Traum! Bei unsrem Ferienhaus "Cloud N° 9" ist der Name Programm. Der Garten wurde von der Besitzerin - einer Landschaftsgärtnerin - angelegt und ist atemberaubend, im Gemüsegarten dürfen wir uns bedienen und die Aussicht gleicht einer Fototapete ;-)

 

Taupo 26. - 29.12.201

Tag 13: 2. Weihnachtsfeiertag - oder in Neuseeland: Boxing day (der Tag nach Weihnachten, an dem die Bediensteten früher eine kleine Geschenkbox erhielten).

Das Wetter ist wieder schön, sonnig und warm, als wir uns auf den 265 km langen Weg nach Taupo machen. Der Lake Taupo ist mit 40 km Länge, 28 km Breite und bis zu 160 Meter Tiefe der größte See Neuseelands.

 

"Windy" Wellington 30. - 31.12.2015

 

Tag 17: Wir fahren 370 km nach Wellington. Davon führt ein 52 km langer Abschnitt, die "Desert Road" durch die Rangipo-Wüste.

In Wellington wohnen wir im schönen Rydges Hotel. Nachdem wir etwa eine Stunde das WiFi ausgenutzt haben (in den letzten Tagen waren wir offline) und nun wieder auf dem neuesten Stand des Weltgeschehens sind, ziehen wir los und nehmen die Cable Car.

Motueka 01. - 05.01.2016

 Tag 19: Neujahr - Mit der Interislander-Fähre um 8.30 Uhr setzen wir auf die Südinsel über.

 

 

Von Picton fahren wir den landschaftlich sehr reizvollen, kurvenreichen Charlotte-Drive über Havelock nach Motueka (ca. 180 km), wo wir ein weiteres Ferienhaus gebucht haben. 25 km vom eigentlichen Ort entfernt liegt "The mediterran House" mitten auf einer Farm und schleicht sich sofort als Favorit aller Unterkünfte in unsere Herzen.

 

Punakaiki - Pancake Rocks 06.01.2016

Tag 24: Es gibt eine kleine Planänderung. Eigentlich wollten wir heute bis zum Franz-Josef-Gletscher fahren. Da dies aber über 460 km zu fahren sind und wir unbedingt die Pancake Rocks sehen wollen, fahren wir nur etwa 270 km bis Punakaiki.

 

Westküste und Franz-Josef-Glacier 07.01.2016

Tag 25: Heute ist der Weg das Ziel! 222 km an der Westküste entlang und hinter jeder Kurve ein neues "Boah - halt mal an! - Foto-Stopp!" Tolle Küstenabschnitte,...

 

Queenstown 08. - 12.01.2016

Tag 26: Wir setzen unsere Fahrt nach Süden fort. An der Küste fahren wir bis Haast, dann geht es ins Landesinnere. Vorbei an den gewaltigen Seen Lake Wanaka und Lake Hawea. 

 

Dunedin 13. - 14.01.2016

Tag 31: Nach 282 km kommen wir heute am späten Nachmittag in Dunedin an und unternehmen noch einen kleinen Gang durch die hübsche, schottisch anmutende Stadt.

 

 

Beeindruckend ist der Bahnhof mit seinen vielen Mosaiksteinen.

 

Christchurch 15. - 17.01.2016

Tag 33: Nach einem sehr guten Kaffee in der Espressobar "Mazagran", einem Besuch eines echten "Kiwi-Home" (vielen Dank an Graham und Dietmar für die spontane Gast-freundschaft) und der steilsten Straße der Welt, der Baldwin Street, machen wir uns auf den 360 km langen Weg von Dunedin nach Christchurch. Nach 76 km erreichen wir die berühmten Moeraki Boulders.