Spritzgebäck (90 Stück)

Mit Spritzgebäck verbinde ich Kindheitsbackerinnerungen mit meiner Oma. Daher kamen sie in meine diesjährige Auswahl. Sogar Omas Fleischwolf habe ich dafür wieder aktiviert...

 

Zutaten: 375 g weiche Butter, 250 g Zucker, 2-3 TL Vanillezucker, 2 Eier, 1 Prise Salz,

300 g Mehl, 200 g Speisestärke, 150 g Mandeln, dunkle Kuvertüre

 

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier und  Salz unterrühren. Mehl, Speisestärke und Mandeln mischen und portionsweise zugeben.

 

Durch den Wolf drehen und Kringel formen. Bei 175 °C auf  einem mit Backpapier ausgelegten Blech 8-10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

 

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, das Spritzgebäck mit den Enden eintauchen und trocknen lassen.

 

Das Spritzgebäck hält sich in einer Dose 4 Wochen.